最新情報

今年も塩冷麺やります!

Jul 10, 2019 – Sep 30, 2019

塩冷麺が出揃いました。

難波店のみ、新たな冷やしを2品。
油分無しのあっさりスープですが、しっかり麺に纏わりついてます。

龍旗信の大看板メニューで最も得意な「塩冷麺」今年もよろしくお願いします!

#龍旗信 #龍旗信京都店 #龍旗信総本店 #龍旗信leo #龍旗信rize #龍旗信rizeなんば店 #龍旗信rise #龍旗信ラーメン #龍旗信 #ラーメン #ラーメン🍜 #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン巡り #冷麺 #冷麺大好き #塩冷麺 #ramen #ramenchallenge #ramennoodles #ramen🍜 #osaka #kyoto #franc...

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今年も塩冷麺やります!

Jul 10, 2019 – Sep 30, 2019

塩冷麺が出揃いました。

難波店のみ、新たな冷やしを2品。

油分無しのあっさりスープですが、しっかり麺に纏わりついてます。

龍旗信の大看板メニューで最も得意な「塩冷麺」今年もよろしくお願いします!

#龍旗信 #龍旗信京都店 #龍旗信総本店 #龍旗信leo #龍旗信rize #龍旗信rizeなんば店 #龍旗信rise #龍旗信ラーメン #龍旗信 #ラーメン #ラーメン🍜 #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメン巡り #冷麺 #冷麺大好き #塩冷麺 #ramen #ramenchallenge #ramennoodles #ramen🍜 #osaka #kyoto #fran...

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関西テレビ NMBまなぶくん

Jul 5, 2019 – Dec 31, 2019


関西テレビ NMBまなぶくん

関西唐揚げ特集。
龍旗信なんば店限定のレギュラーメニュー、
海鮮塩唐揚げが紹介されました。

鶏の唐揚げをより深く、専門的に掘り下げた内容です。

今や、美味しい唐揚げは誰でも作れますが、余韻、病みつき系の味作りは、なかなか難しいと感じてます。

うちの味付けは、かっぱえびせん風「やめられない♪止まらない♪」そんなイメージでかなり特徴があります。

関西テレビ 【NMBとまなぶくん】

NHK連続テレビ小説 「まんぷく」102話

2019/02/27 – 2020/01/31

NHK連続テレビ小説 「まんぷく」102話
あの湯切り(麺上げ)シーンを担当したのは
店主の松原龍司です。

#まんぷく
#龍旗信
#NHK
#連続テレビ小説

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【全日本・食サミット2019】

2019/02/20 – 2019/02/24

皆様是非ご参加くださいませ!

2月14日(日曜)大阪ガスハグmuseum

【全日本・食サミット2019】

全国、世界から、シェフが登壇致します。

#全日本・食サミット2019
#龍紀信
#シェフ

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Polo motion video of RYUKISHIN

2019/01/06 – 2019/12/31

#龍旗信 #龍旗信rize #龍旗信leo #龍旗信ラーメン #龍旗信パリ #龍旗信京都店 #龍旗信総本店 #ラーメン #ラーメン巡り #ラーメン大好き #塩ラーメン #塩ラーメン専門店 #大阪ラーメン #ラーメン倶楽部 #ラーメンパトロール #ramen #ramennoodles #ramen🍜 #ramenlover #japaneseramen #koreanramen #osaka #cooljapan #fantastics #paris #italia #london

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パリで公開上映された斎藤工主演の話題作!SAVEUR DES RAMEN×龍旗信のコラボレーション

Sep 30, 2018 – Dec 31, 2018

今回、Parisメインの仕事は、10月5日から公開される、シンガポール×フランス×日本との合作映画

SAVEUR DES RAMEN
~家族のレシピ~

SAVEUR DES RAMEN×龍旗信のコラボレーションでした。

3つの企画があり、

1つは、龍旗信のキッチンで、エリック・クー監督と僕が、ラーメンの調理、実食、後、インタビューを受けながら映画全体のプロモーションをする。

2つ目は、15社近くのメディアを一人一人、ラーメンを食べさせながら、監督がインタビューを受けるという、とても面白い内容(ラーメンの映画だから、ラーメン屋でラーメンを食べながら)とてもシンプルな考えのフランス...

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History of ryukishin

Sep 11, 2018 – Dec 31, 2018

Ryukishin is the first Ramen restaurant in Japan specializing in Salt Ramen.
Originating from Sakai, Osaka Prefecture,
Owner Chef Tatsuji Matsubara opened his first Ramen restaurant in 2001.

Organic mussels, whole chicken and a selection of 7 types of mixed vegetables is the base for Ryukishin`s...

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関西空港店以外、全店、営業を再開しました!

Sep 8, 2018 – Sep 30, 2018

大地震、台風の災害で被災された方々にお見舞い申し上げます。
頑張っていきましょう!

関西空港店以外、全店、今日から営業を再開しました!

意地でも24時間以内の再開を目指し頑張ってきましたが、結局、2日かかりました。
(難波は、まさにシャッター営業)

人間やればできるんだなと改めて感じた期間。

不細工な形の店もありますがラーメン屋は味が勝負なので頑張りたいと思います!

後、関西空港店は、僕の力ではどうにもなりません。

店の再開以前に、空港の再開です。

関空会社、大阪、国のお力を見るだけです。

頑張ろう大阪!!

頑張ろう関西空港!!

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クチコミ

7 か月前
塩冷麺2019ver at 龍旗信RIZE 大阪なんば店 塩冷麺2019verの評判を伺い訪問‼️ 春のイベントで頂いた柑橘系の冷やし麺が素晴らしかったんで期待して訪問しました。 一言! 期待以上でした❗ 冷やし加減から塩加減、酸味具合、麺の〆具合 いずれも、本当に楽しめました。大葉が効果絶大でした❗ KSZZ ご馳走さまでしたm(__)m
孝夫池内
6 か月前
初めて塩ラーメンを 食べました あっさりした スープのイメージが あったのですが、実際食べてみると、魚介類の出汁が しっかり していて とっても 美味しかったです😁 チャーシューの厚さが ちょうどいい感じで、玉子は、味付けで半熟状態 どれも 美味しかったです😆 汁は あまり飲まないタイプですが、飲みほしてしまいました😁 また 食べたいです‼️
今村明子
5 か月前
鶏塩DXを注文、レモンがありサッパリしてて めっちゃ美味しかった!!
貴大北村

堺から発信するこだわりの塩ラーメン。


日本で最初の゙塩専門゛、そして゛堺ラーメン゛を掲げる「龍旗信」。
店主・松原龍司が幾度の困難を乗り越え、紆余曲折の末に辿り着いた渾身の塩ラーメン。

「堺ラーメンってのも、最初らなんや?って言われたね。けれど水茄子や水菜なんかの地元食材も、うちの塩スープにはクセがないからすっと馴染むんですよ。基本のスープの脂を控えて冷やす。それに酢をプラスした上に水茄子や水菜をたっぷり乗せたのが塩冷麺。季節を感じるラーメンが堺ラーメンなんです。」

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